یونجه

يونجه گياهي است علفي و چند ساله كه ارتفاع آن تا يك متر ميرسد برگهاي آن داراي سه برگچه مي باشد. برگچه ها نوك تيز، سبز رنگ و بيضي شكل است.

گلهاي يونجه به شكل سبز و به رنگ بنفش تيره يا آبي روشن است. ميوه يونجه مانند صدف بوده و دانه داخل ميوه مانند لوبيا ولي كوچكتر از آن مي باشد.

يونجه ريشه اي بسيار عميق درد و ريشه آن تا سه متر به داخل زمين نفوذ مي كند و بنابراين منبع ويتامين ها و مواد معدني است كه از خاك مي گيرد.

خواص عرق یونجه

تركيبات شيميايی

يونجه سرشار از ويتامين هاي A,C,E,K و همچنين داراي آميلاز كه انزيم مخصوص هضم مواد نشاسته اي است مي باشد .

آنزيم هاي بسياري در يونجه يافت مي شود بعنوان مثال مي توان از امولسين ،‌اينورتاز ، و پكتياز نام برد .

يونجه داراي حدود 20%‌پروتئين مي باشد پروتئين هاي موجود در يونجه عبارتند از :‌

ليزين ،‌آرژنين ، هيستيدين ، آدنين ، فنيل آلانين ،‌آسپاراژين و سيستين . يونجه داراي اسيد فسفريك نيز هست

يونجه همچنين داراي منيزيوم ، آهن و مقدر جزئي ارسنيك و سيليس است

بنابراين يونجه از نظر مواد غذايي بسيار قوي است و غذاي خوبي براي انسان و حيوانات است .

مزیت های درمانی عرق یونجه

برای درمان رعشه و اختلالات عصبی مورد استفاده قرار می گیرد.
از آنجا که چاق کننده است برای افراد لاغر مناسب می باشد
باعث افزایش نیرو می شود. برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مناسب است.
همانند جینسینگ و عرق کاسنی نیروی جنسی را افزایش می دهد.
مثل هلیله سیاه برای افراد مبتلا به دیابت مفید می باشد زیرا قند خون را کاهش می دهد.
یکی دیگر از خواص عرق گیاه یونجه این است که برای درمان شب کوری می توان از آن استفاده کرد.
برای پیشگیری از نرمی استخوان مصرف این عرق همواره توصیه می شود. به همین دلیل مصرف آن توسط کودکان باعث استخوان بندی محکم شده و از نرمی استخوان پیشگیری می کند.
یکی دیگر از خواص عرق یونجه تصفیه خون از آلاینده ها می باشد.
سینه را نرم می کند. در مواقع سرماخوردگی می توانید کمی از عرق یونجه را با آب مخلوط کرده و بنوشید.
شیر مادران شیرده را افزایش می دهد.
همچنین خاصیت های عرق یونجه برای درمان اختلال و بی نظمی در جریان قاعدگی مناسب می باشد زیرا قاعده آور است.
برای ترک اعتیاد می توانید از عرق این گیاه استفاده کنید.
همچنین دارای مقادیرزیاد ویتامین آ و ب می باشد و مصرف زیاد آن مانع از جذب ویتامین E به بدن می گردد.
افرادی که در ادرار خود خون مشاهده می کنند می توانند برای درمان بیماری خود مقداری عرق یونجه بنوشند.

برخی هشدارهای مصرف:

یادآوری می کنیم مصرف زیاد یونجه باعث عدم جذب ویتامین E می شود .

خوردن یونجه تازه باعث نفخ می شود و خطرناک است.
خوردن این گیاه ممکن است در بعضی افراد باعث خارش شود.
این را بدانید که طبع عرق یونجه گرم و تر است. (گرچه برخی طبع آن را معتدل می دانند.)
از خواص یونجه اینست که یونجه ملین و چاق کننده است با احتیاط خورده شود. عرق آن 10 صبح و 5 بعدازظهر نصف استکان به مدت 14 روز سپس تا 2 ماه میل نشود.
لازم به ذکر است اندازه مصرف یونجه در سال نباید بیش از یک کیلو باشد.
گیاه یونجه خشک عطسه آور است.